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工艺：煲

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“吃莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。而花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘滋润皮肤。”

主料：藕1节猪脊骨2块水适量

辅料：花生100克

调料：食盐适量

莲藕花生煲龙骨的做法

1.龙骨焯水洗净备用，莲藕去皮洗净切成片，花生去衣洗净

2.将所有材料放入汤锅里

3.加入3/5的水



4.将汤锅周围擦干后放入电压力煲里

5.启动电源选择煲汤功能，口感选择浓郁，然后几秒钟后电压力煲就会自动的开始煲汤了



6.煲汤程序会显示剩余17分钟

7.当汤煲好后等待安全眼完全下落后才把电压力煲的盖子打开，汤味很浓郁;可以加入少许的盐调味



8.煲好的汤趁热喝，不放盐也一样很鲜











烹饪技巧

1、花生可以选用市场上卖的已经去衣的花生，如果是没有去衣的花生可以先用热水泡10分钟待凉后用手把花生搓一搓就可以去除花生衣了；
2、龙骨必须先焯水，这样包出来的汤就会很清晰；

3、使用压力煲必须注意一点要等安全眼或排气阀完全下落的时候才可以打开盖子。