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标题: [转帖] 小炒五花肉做法 [打印本页]

作者: yoxian 时间: 2008-12-27 10:27 标题: 小炒五花肉做法

材料：五花肉100克, 洋葱、盐、鸡精、老抽、青辣椒、红辣椒、蒜、料酒
做法：
1、五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。
2、洋葱对半剖开，切去部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。
3、中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
4、炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。
5、最后在锅中调入料酒、老抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。
试试看吧，挺下饭的

作者: nixero 时间: 2008-12-27 11:27

居然没人支持你，我也想学学做法，五花肉要肥才好吃的，还要连皮

作者: 中国必胜 时间: 2008-12-27 13:32

这是湘菜吧，在饭店里吃过，很好吃，也很下饭，不错，这回我也会了

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