SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 让人流口水的几道华山小吃(组图)【3P] [打印本页]

作者: hywh4625187 时间: 2010-10-6 19:53 标题: 让人流口水的几道华山小吃(组图)【3P]

华阴凉粉
华阴凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀人盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。

荞麦凉粉

羊肉煮馍

天水甜醅
这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后，再簸净、淘净、煮熟、晾干，放在大笸箩里散热，按季节掌握一定的温度。用湖北、陕西名酒曲配合发酵一天两夜(约36小时)后即可食用。发酵工艺以曲子为主，关键在于掌握温度，发酵醅料四季放在木床上用麦草偎着，上盖棉被，发酵时所反应生成的甜醅酒，可谓稀罕之物，不仅味道特美，而且营养价值极高

菜团

作者: liushumeng 时间: 2010-10-6 20:21

凉粉看上去像红烧粉皮,那个羊肉泡馍到听过,这个羊肉煮馍是怎么烧法?

作者: rfslinran 时间: 2010-10-6 20:22

最吸引我的还是羊肉泡馍别提了一看我饿了

作者: 李逵852 时间: 2010-10-6 20:31

美味，华山是山西的名山吧！我记得那里的食物都是正宗的西北的风味。

作者: jiaxiaoyan 时间: 2010-10-6 20:31

这个看上去颜色很深的样子，不知道味道怎么样.

作者: z78148354 时间: 2010-10-6 20:35

第三张图片貌似就是以前的财团子啊，没什么特色

作者: antonysucks 时间: 2010-10-6 20:42

华山。没去过。想去黄山。但看到这些美食，计划把华山排在行程里了。

作者: zxc2978 时间: 2010-10-6 20:56

感觉都是凉菜啊，调料看起来不错，华山的辣子不知道是甜还是辣？

作者: shayezhong 时间: 2010-10-6 21:12

不错的东西啊，改天一定去尝尝，我喜欢吃啊

作者: wzgyh 时间: 2010-10-6 21:45

我经常去陕西，吃过酿皮和米皮。我是吃不惯，吃了几次也不习惯，但是在那里学会了吃醋。

作者: m142421 时间: 2010-10-6 21:54

这个吃过了确实别有风味支持去华山一定要吃哦

作者: qazq212 时间: 2010-10-6 22:02

那个羊肉泡馍好像还不错，另外两个感觉很一般啊。

作者: cqub5614 时间: 2010-10-6 22:23

谢谢楼主分享，让我们又多了一个去华山的理由，看着图片不错，但感觉味道介绍太正式了，感觉是抄袭的不是自己尝试的

作者: jian0825 时间: 2010-10-6 22:32

看着食欲不强哈，典型西安小吃，还是在西安市区吃比较好

作者: ASOS小S 时间: 2010-10-6 22:33

恩，在华山偶啥也么吃到，记得山太堵了，爬得好累，

作者: jackyao2010 时间: 2010-10-6 22:38

很不错，想去华山玩，现在知道华山还有这么好吃的东西，现在去华山可以边吃边玩了，hoho。

作者: liaotian001 时间: 2010-10-6 22:57

看上去很一般啊，菜的样子一点儿都不吸引人，好像很土的农家菜

作者: ccren 时间: 2010-10-6 23:24

不说别的，就看这几个小吃配的辣椒就让人流口水啊！吃起来肯定很不错啊！

作者: Benchew 时间: 2010-10-6 23:35

买相不错！！应该蛮好吃的！！

作者: laoA5666 时间: 2010-10-7 01:21

哪个羊肉煮馍真是太诱人了，还有辣子酱，

作者: 淫才 时间: 2010-10-7 01:26

大半夜的我看了之后感觉饿了
楼主发的我非常喜欢
红心送上

作者: lwg82 时间: 2010-10-7 01:35

看的我口水直流啊，改天一定要去吃吃，谢谢楼主

作者: 279597782 时间: 2010-10-7 02:17

看着图，实在没什么食欲，虽然我饿了，只有泡面

作者: hydrogen222 时间: 2010-10-7 04:49

去华山好几次了，怎么没吃到呢？华山可以说是来西安玩最有意义的地方，兵马俑不推荐

作者: 123456_1 时间: 2010-10-7 08:13

很想去华山去玩，还没去过呢，顺道吃这些好吃的，真是不错的选择啊

作者: libaibin 时间: 2010-10-7 08:22

最后一道菜菜团要占酱。我感觉不好吃！！

作者: kantvssi 时间: 2010-10-7 08:22

哪个凉粉确实是一绝，建议大家可以去尝试一下，记忆犹新

作者: a0604018 时间: 2010-10-7 08:39

都不错啊，特别是羊肉那个，一直都吃不到正宗的，很想去看一看啊

作者: mxn1986821 时间: 2010-10-7 09:03

华山小吃是什么东东看起来都很朴素当年华山论剑也是吃的这些么呵呵

作者: peter222 时间: 2010-10-7 09:11

少了太少了··楼主应该多多介绍些的口水都还没流出来的就回去了

作者: iamjieyu 时间: 2010-10-7 09:49

凉粉是不错的小吃，好吃，不知都华阴的是不是适合我的口味

作者: 数学小虾 时间: 2010-10-7 10:02

不错，很好吃啊，马上要去西安，正好找机会去华山看风景品美食

作者: 安静的小孩 时间: 2010-10-7 11:16

怎么感觉都是凉的啊，还是喜欢吃热气腾腾的食品哦，哈哈

作者: ybzx 时间: 2010-10-7 11:19

跟楼主说下，第二个就是羊肉泡馍，不是煮馍

作者: rock999woo 时间: 2010-10-7 11:20

天水甜醅这是啥长相不怎么好看有机会去的时候去试试

作者: 柔情似水张灵甫 时间: 2010-10-7 11:58

华山美，食更美，我现在是越来越喜欢吃西北的面食了！

作者: yueliaa 时间: 2010-10-7 12:05

华山的东西是不错，就是死贵死贵的。楼主发的图很诱人啊。

作者: 渢逍遥 时间: 2010-10-7 12:14

看上去很好吃的样子，真想马上去华山玩玩看，顺便去吃吃这些美食

作者: kguaqian2 时间: 2010-10-7 12:34

很有特色的食品~真是每个招牌菜都想尝尝~感谢楼主分享

作者: xxy3x 时间: 2010-10-7 13:21

就三个，还真是比较少啊。。。。。。。。。。。

作者: 鸡鸡操我 时间: 2010-10-7 13:27

是啊，华山真是令人向往，但是也怕自己美胆量去挑战她

作者: 向左看向右 时间: 2010-10-7 13:32

原来到华山去玩，怎么没有发现有这么好吃的东东？

作者: jdr123 时间: 2010-10-7 14:36

羊肉煮馍蛮不错
其他两个好像一般
看来我是食肉的

作者: wow1wow 时间: 2010-10-7 14:55

华山没有去过，这几道华山小吃也没吃过，这个天水甜醅应该很好吃，最喜欢甜食了。那个羊肉煮馍是不是羊肉泡馍啊。

作者: 蜡笔小李 时间: 2010-10-7 14:55

华山？看见凉粉不知道怎么我就觉得好凉！没想过华山还有这个！

作者: 天之魂 时间: 2010-10-7 16:10

华山啊，什么时候一定要去玩一次，顺便大吃一顿！

作者: wobuaini88 时间: 2010-10-7 16:11

可能生于南方的关系，对凉拌方面的才不太感冒

作者: bach001 时间: 2010-10-7 16:17

这个看上去颜色很深的样子，不知道味道怎么样.

作者: tianxiaqi2 时间: 2010-10-7 17:20

味道如何先不说，卖相一般，另外甜酺的图片没有啊。

作者: xiaon_an 时间: 2010-10-7 17:31

地方特色都太浓了，有时间去的话一定要尝一尝，不过不是当地的不敢说怎么样

作者: cococoo1 时间: 2010-10-7 17:36

一看这么多佐料就知道凉粉一定很好吃，有机会一定去品尝

作者: baron2009 时间: 2010-10-7 17:39

侨麦吃下去是很补的，说好吃嘛还真是当药吃差不多吧。

作者: yldy 时间: 2010-10-7 17:41

不知道味道如何，不过是小吃总有特别的味道。

作者: wodeaiduinishuo 时间: 2010-10-7 17:43

好样的，正准备过几天去华山逛逛，想不到楼主就奉上了那边的几道小吃。一定要安排时间去品尝一下。谢谢楼主了。

作者: 1212211 时间: 2010-10-7 17:43

怎么看起来全都是素菜呀，还有一个是菜团子，没食欲

作者: coldwuice 时间: 2010-10-7 17:49

需要尝一下，不知道是不是和说的一样好

作者: tianjingdinu 时间: 2010-10-7 17:54

油泼辣子味道爽阿，再加上醋，味道真的好呀。真想有机会去吃吃正宗的味道

作者: nullbox 时间: 2010-10-7 18:25

味道确实很大程度上取决于水，一方水土一方人嘛，下次一定要去尝尝

作者: 68187485 时间: 2010-10-7 18:35

就这么3张图看不出什么美味小吃出来

华山倒是我计划中要去的旅游景点之一

作者: mmm2048 时间: 2010-10-7 19:58

不错的东西啊，有机会到华山的话试下，我喜欢吃啊

作者: hhjkent 时间: 2010-10-7 20:01

没去过华山，看到美食流口水了，记着名字，有机会要尝尝

作者: hanjunwy 时间: 2010-10-7 20:54

之前有2次去华山玩的机会都没去成,看了LZ的介绍,飞去不可啦

作者: 1716983 时间: 2010-10-7 20:55

十一本来准备去的，结果家人说太远，改去嵩山了，下次一定要去，去了一定要尝尝这三了小吃。

作者: naruto78 时间: 2010-10-7 20:59

色相很好啊，看起来就蛮好吃的，以后爬华山有好吃的了，呵呵

作者: 三八大杆枪 时间: 2010-10-7 21:03

去看看，不错的东西啊，改天一定去尝尝，我喜欢吃

作者: huiying101 时间: 2010-10-7 21:04

原来只知道华山的山险的出奇，没想到，哪还有出奇的小吃，有机会一定要去玩天险吃美食

作者: 永燃爱火 时间: 2010-10-7 21:07

很想去华山去玩，现在知道还有好吃的，嗯，那就又有得玩又有得吃了

作者: cde3xsw2zaq1 时间: 2010-10-7 21:12

过几天就要到华山了！这回可知道有什么好吃的了！

作者: nbye501 时间: 2010-10-7 22:15

不错的东西啊，改天一定去尝尝，更想去华山了

作者: 午夜狂想 时间: 2010-10-7 22:44

第三道菜挺有特设，菜团子很有特点哦，中间的蘸酱很辣吧，我喜欢。

作者: tt134 时间: 2010-10-8 00:15

虽然还没去过华山，但已经了解了当地的美食，谢谢楼主分享，下个月去华山时一定去品尝，到时再跟大家分享一下美味的照片

作者: cadbc 时间: 2010-10-8 00:29

那个羊肉泡馍是陕西的小吃吧,华山上也有吗?荞麦凉粉倒是头回听说,不知会不会像荞麦面条一样不够筋道

作者: 684848 时间: 2010-10-8 00:37

羊肉泡馍久闻大名，但一直没亲身尝过实属遗憾。有机会一定要到当地好好的尝尝。

作者: napole 时间: 2010-10-8 00:57

这个凉粉不知道和别的地方的区别啊大不布偶选材倒真是很讲究哪天去华山吃吃看

作者: zsx2146 时间: 2010-10-8 02:50

简单而开胃

是饮食的最高境界啊

蔬菜陪酱料有点像韩国人的吃法哦

作者: Sierna 时间: 2010-10-8 05:37

话说这华山一条线，险之极啊，看来要品尝美食，还要做好付出生命的准备啊！（玩笑玩笑！）

作者: 13222707529 时间: 2010-10-8 07:38

很不错的小吃！只有在华山才有吗？难道非要跑到华山去？

作者: japexu 时间: 2010-10-8 07:43 标题: 回复 1楼的帖子

没吃过这类食物，不过应该是蛮辣的，不过谢谢楼主让我又认识到新的食物。

作者: qiaobona 时间: 2010-10-8 10:38

陕西的面食算是当地一大特色呢吃上一个月都不重样

作者: shangxin2001 时间: 2010-10-8 10:41

华山的美食让人胃口大开有机会一定去尝尝

作者: 豆花最好吃 时间: 2010-10-8 11:17

挺好的啊！比较喜欢那凉粉！有机会一定要去啊！

作者: yfy320 时间: 2010-10-8 11:25

在西安呆了四年居然没去过华山，郁闷啊。

作者: fzh369 时间: 2010-10-8 11:39

华山还没去过，小吃也没有见过，不过最后一张图片象以前家里做的菜团子。好是野菜做的吧。

作者: playbuy998 时间: 2010-10-8 11:42

我更喜欢最后那个叫“天水甜醅”的小吃，还是头一次听说啊！应该算是华山特有的了。

作者: yuanheyuan 时间: 2010-10-8 12:32

华山小吃，不错但要去真宗的华山小吃店，就餐。

作者: sun119 时间: 2010-10-8 12:35

那年去西安没去华山，很后悔。以后有机会一定去看看。

作者: wo4hundan126 时间: 2010-10-8 13:19

不知道这个羊肉煮馍和羊肉泡馍有什么区别？是要用羊肉汤来煮一煮么？

作者: tomson001 时间: 2010-10-8 13:29

华山凉粉确实值得一常，特别是夏天的时候，吃一碗，很爽的

作者: 554114651 时间: 2010-10-8 15:03

羡慕楼主啊，真想吃啊。

作者: 554114651 时间: 2010-10-8 15:23

什么时候去哪里逛逛，尝尝去

作者: xin567xin 时间: 2010-10-8 15:25

还没有去过华山呢，不过小吃味道好不好，调料的搭配是很重要的。

作者: simonkewell 时间: 2010-10-8 16:19

还没去过华山呢，去的时候吃下

作者: 70034713 时间: 2010-10-8 16:30

引用:

原帖由 liushumeng 于 2010-10-6 20:21 发表
凉粉看上去像红烧粉皮,那个羊肉泡馍到听过,这个羊肉煮馍是怎么烧法?

呵呵，所见略同。我也很喜欢羊肉泡馍，之前家里的市区有个羊肉泡馍，后来搬走了，搬去哪里，不知道，不知所踪。

作者: jiutianshenxia 时间: 2010-10-8 18:02

我正想上华山去旅游，去了一定要尝尝这些小吃，谢谢推荐

作者: adult18 时间: 2010-10-8 19:11

这是什么东东啊，看上去没什么特别的感觉。

作者: WAINI9620 时间: 2010-10-8 19:15

华山还没去玩过啊，最后那个天水天醅看起来不错

作者: starlight2 时间: 2010-10-8 19:20

怎么看上去样子好像真不怎么样啊！不知道好不好吃。但色香味里的色是没沾多少边！

作者: 87314265 时间: 2010-10-8 19:33

羊肉莫看上去怎么像水煮鱼啊傍边的大蒜还是挺不错的喜欢

作者: xinigaimi 时间: 2010-10-8 19:50

最后的菜团好啊看起来很不错

作者: zhouw0703 时间: 2010-10-8 20:01

哪个凉粉看上去不怎么样啊，羊肉煮馍到是不错。有机会可以去吃吃

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.75/bbs/)