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标题: [转帖] 爆炒腰花[7P] [打印本页]

作者: jiuyousz1 时间: 2013-7-9 10:06 标题: 爆炒腰花[7P]

爆炒腰花的做法1.猪腰切干净里面白色的筋膜，在里面斜刀切上麦穗花刀

2.切成小块，烧开水，滴入几滴白酒，放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净

3.姜切片，青红椒分别切块；热油锅，爆香姜片和青红椒

4.倒入猪腰，淋入适量白酒，翻炒几下

5.淋入适量生抽，放一点点盐(因为放了生抽，所以盐不用多放，或者生抽多放一点，就不用放盐也可以)

6.放一点点白糖，淋入水淀粉(生粉+清水拌匀)，翻炒均匀，出锅

作者: shuilifang 时间: 2013-7-11 21:32

这是我喜欢吃的菜之一，觉得这道菜的刀工很有意思。就是内脏嘌呤太多，不能常吃

作者: fbi998 时间: 2013-7-12 14:27

吃是好吃，不敢吃，胆固醇高的要小心内脏

作者: pangzi861013 时间: 2013-7-13 09:51

下酒好菜啊必须好好学会这道菜

作者: 天使7768 时间: 2013-7-13 12:38

有专家医生说腰花吃多了不好，因为猪肾了堆积了很多猪身上不好的东东

作者: cz5511 时间: 2013-7-14 20:54

火爆腰花,我的最爱啊

作者: xinnianhao 时间: 2013-7-14 21:35

从小就爱吃的一道菜，还记得小时候有次中午家里炒了这道菜，我明明想吃，偏偏闹着不吃，让爸爸妈妈哄，现在想想那时真是太不听话了，不养儿不知父母恩，现在碰到淘气故意不吃饭的孩子真想暴打一顿呢，哈哈

作者: WIZ70 时间: 2013-7-15 14:18

很考验刀工和火候的一道菜，炒好了不容易啊·，

作者: zl522 时间: 2013-7-15 21:56

一直就很喜欢吃腰花，不过最喜欢吃的是孜然腰花。

作者: ys2373091 时间: 2013-7-15 23:47

这个很难的，刀功火候都不好掌握

作者: ufoli 时间: 2013-7-16 05:32

爆炒腰花，这个一直听爱吃的，有点骚骚的味道，不知道是真补还是假补，好像不能炒老了，不然难吃

作者: woainizhangjie 时间: 2013-7-16 11:55

这个一定要洗干净，不然很危险，容易染病

作者: zhilong1211 时间: 2013-7-18 11:19

腰花确实好吃但是做起来实在麻烦，尤其是去那些筋膜

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