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标题: [转帖] 下酒又过瘾的好菜南乳猪手（6p） [打印本页]

作者: jiyu 时间: 2015-2-16 20:00 标题: 下酒又过瘾的好菜南乳猪手（6p）

做法：1、取南乳和红汁适量（根据猪手的量）。
2、用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。
3、猪手凉水入锅，加生姜和花椒焯水，焯水后的猪手用温水洗干净血沫。
4、热锅温油下冰糖炒化。
5、下猪手炒上糖色。
6、下葱头、生姜、蒜子、干辣椒、八角和桂皮炒出香味。
7、下南乳泥汁翻炒均匀。
8、加适量热水，下一步可以移入砂锅或者高压锅炖至自己喜欢的软烂程度。
9、炖好的猪手回炒锅收汁即成。

[ 本帖最后由 jiyu 于 2015-2-19 11:27 编辑 ]

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