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标题: [转帖] 李鸿章杂烩 [打印本页]

作者: wuyi2004 时间: 2008-3-31 12:31 标题: 李鸿章杂烩

材料鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量

制法

海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；

猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；

熟白鸡肉、熟火腿切丝；

鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；

将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。

作者: yangshu12345 时间: 2008-3-31 14:07

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