[转帖] 鲜菇夹

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-3-8 21:17 显示全部帖子

鲜菇夹

材料：猪肉茸、香葱、冬菇、凤尾菇
1.把冬菇切粒，香葱切葱花
2.把冬菇粒和葱花盐放入肉茸里
3.将肉茸顺一个方向搅拌上劲制成馅料
4.凤尾菇去蒂洗净，放沸水锅中焯软，捞出过凉水，捞出沥干水分等用
5、将肉馅逐一夹入凤尾菇里，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至熟。
6、炒锅置火上，将鲜菇夹中的蒸汁倒入，用小火烧沸，放入鲍鱼汁，搅拌至汤汁黏稠。
7、将汁浇在鲜菇夹上即可上桌。

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