115 12345678910... 12
wbl198091 发表于 2011-12-2 20:05   只看TA 1楼
  • wbl198091
  • LEVEL 9
  • 离线

[转帖] 糯米鸡[28P]





-

【材料】：鸡肉（我选的边腿）、胡萝卜丝、糯米、面粉、五香粉、糖、盐、胡椒粉、生抽

【做法】：

1、先将糯米洗净入锅蒸成糯米饭。

2、将胡萝卜丝+生抽+胡椒粉+糖+五香粉+水煮熟后，和糯米饭搅拌。

3、鸡肉去骨，拍打，使厚薄均匀。+盐+胡椒粉腌制半小时，然后用制好的糯米饭扑在鸡肉上，卷好。

4、用锡箔纸将鸡肉包裹好，入锅蒸30分钟。

5、起锅后切块挂点面粉入锅，大火油炸，皮脆起锅。 然后用锡箔纸内蒸馏出来的油和水，加鸡精+盐+糖+水煮沸+水淀粉收汁。淋在鸡肉上，。























































本帖最近评分记录
0
作者的其他主题
战火废墟叙利亚[33P]
面线糊[18P]
图片专辑：ISIS成了气候[38P]
图片专辑：乌克兰[49P]
尸横遍野：斯大林格勒战地[50P]
图片专辑：加沙[45P]
gr0520 发表于 2011-12-2 20:41   只看TA 2楼
颠覆左我对糯米鸡的做法以及概念
0
997989699 发表于 2011-12-2 21:06   只看TA 3楼
貌似和我知道的糯米鸡的做法不一样。
不知道那个是正确的。
0
usefujin 发表于 2011-12-2 21:28   只看TA 4楼
没油炸以前看起来还很鲜嫩，炸过后看上去就没什么胃口了。
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-12-2 21:46   只看TA 5楼
跟自己原来在家做的扬州炒饭有点像~就是我那个蔬菜更多些~嘻嘻~
0
ghxl 发表于 2011-12-2 21:53   只看TA 6楼
最后那道工序看上去是在油里炸过的，外焦里嫩，色泽很好。
0
ghxl 发表于 2011-12-2 22:04   只看TA 7楼
最后那道工序看上去是在油里炸过的，外焦里嫩，色泽很好。
本帖最近评分记录
  • microsoftt 金币 -5 复制回复 2011-12-8 14:33
0
duel 发表于 2011-12-2 23:14   只看TA 8楼
如果不拿去炸，我觉得我会更喜欢。
这跟我小时候在上海西餐厅吃的糯米鸡不一样，也跟现在普遍的茶餐厅的糯米鸡不一样。
0
chen330688 发表于 2011-12-2 23:20   只看TA 9楼
我们这边做的糯米鸡是纯糯米的，今天终于见到正宗的糯米鸡了，被欺骗好多年。
0
Pyramid 发表于 2011-12-2 23:53   只看TA 10楼
品相好，看起来就让人有食欲，看过的糯米鸡很多都是蒸的，炸的觉得也很好
0
回复帖子 发新话题
 115 12345678910... 12
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020