hnhys01 发表于 2025-2-15 14:43 只看TA 1楼 |
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[美食] 人人爱的美味,你也可以在家做 [12P] 人人爱的美味,你也可以在家做 鸡蛋灌饼绝对是摊头美味 香喷喷的面饼里夹着嫩嫩的鸡蛋 还可以夹肉夹菜 简直太好吃啦!!! ![]() 食材:面粉,水,鸡蛋,橄榄油,盐,葱花 第一步: ![]() 用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团,盖上保鲜膜松弛十分钟。 第二步: ![]() 分成三个大面团和三个小面团。 第三步: ![]() 取其中一个大面团,擀成包子皮状;取一个小面团,周身沾上油,放好。 第四步: ![]() 包成包子状。 第五步: ![]() 收口向下,再次擀开,厚薄随意(当然也不能太厚)。 第六步: ![]() 鸡蛋打散,放入少许盐和葱花调匀。 第七步: ![]() 平底锅放少许底油,开始烙饼。如果饼擀的薄,那么很快就会起大泡,这时把泡用筷子挑开,灌入蛋液。 第八步: ![]() 如果饼擀的稍厚,待底面稍固定后即翻面,以利于饼出大泡。 第九步: ![]() 两面稍加烙制,饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。 第十步: ![]() 用筷子挑破一个小口,倒入蛋液,小火烙制。 第十一步: ![]() 翻面继续烙5-10秒钟,至蛋液完全凝固即可关火。
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