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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-19 14:17   只看TA 1楼
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[转帖] 易做的，香喷喷的蒜香骨

蒜香骨
学会了给个红心，呵呵



　  材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
　　做法
　　1、肋排洗干净后，飞水；
　　2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；
　　3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加入少许水和排骨一起拌匀；
　　4、将油锅烧热，放入排骨；
　　5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。
    是不是很简单，你都可以做。

[ 本帖最后由 ming- 于 2009-9-19 14:34 编辑 ]
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qmss 发表于 2009-9-19 15:16   只看TA 2楼
楼主，火候怎么控制呢？炸的时候要小火还是中火呢？
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climb166 发表于 2009-9-19 15:28   只看TA 3楼
这个菜看起来非常可口，我经常到餐馆都要点这道菜。谢谢分享
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-19 15:55   只看TA 4楼
看着就好吃,不过就是成本高点.口水都要流出来了,(备注:请问版主,为什么我回了几个贴子,积分就-5了呢?我貌似没有恶意灌水啊.)

[ 本帖最后由 rany 于 2009-9-19 16:44 编辑 ]
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-19 18:45   只看TA 5楼
就怕做出来的不想你图发的那么有食欲啊，那个是你做的吗？
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huweideplay 发表于 2009-9-25 12:48   只看TA 6楼
其实很多超市里都有蒜香骨的调料的，但主要是那个火候比较难掌握。每根都不是那么均匀的颜色。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-25 14:16   只看TA 7楼
油要多放,大油锅炸出来的才香,家里一般没有大油锅,所以通常上饭店吃
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-19 11:16   只看TA 8楼
看着就想吃看着就想吃看着就想吃看着就想吃看着就想吃
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-19 12:35   只看TA 9楼
哇塞，很中意啊，金金黄香喷喷，喝酒真不错，回头做一个招待朋友，很有面子嘛，尤其做起来不麻烦啊，这个最重要！
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paleos 发表于 2009-10-19 14:00   只看TA 10楼
说实话这类油炸我一直做不太好，一般口感都会发筋发硬，而楼主的表述又不是非常详细，使我这样的生手有点摸不到门道。能再详细些就好了。
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