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xx个oo 发表于 2013-6-27 15:13   只看TA 1楼
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[转帖] 鱼香肉丝[6P]

鱼香肉丝的做法1.胡萝卜、泡发黑木耳、冬笋提前洗净切丝，猪肉切丝加盐、料酒、姜蒜末、淀粉拌匀均匀腌制半小时，鱼香肉丝调料放入锅中加清水调成料汁备用
2.冬笋入开水中飞一下水捞出备用，锅中放植物油，热油下肉丝炒至变色捞出备用

3.锅中放底油，下剁椒炒香，加入胡萝卜、冬笋和黑木耳同炒，下入肉丝同炒

4.加入调制好的鱼香肉丝调味儿汁，翻炒均匀后即可出锅





烹饪技巧
1、冬笋提前入开水中氽一下去掉草酸；
2、鱼香肉汁儿调料里已经有盐，可以不用加盐了。
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  • 昨夜風 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-6-27 18:16
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33111 发表于 2013-6-27 15:52   只看TA 2楼
这菜做的好漂亮啊，看着都有食欲，回去自己做下
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506800333 发表于 2013-6-27 17:58   只看TA 3楼
不是很清楚都要那些原材料  能介绍下吗
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windycbg 发表于 2013-6-27 18:19   只看TA 4楼
鱼香肉丝很下饭的。可惜自己不会弄
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a3s3d3f2g11 发表于 2013-6-27 19:59   只看TA 5楼
大爱鱼香肉丝啊   有它其他菜都不需要 了
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雨后的天空 发表于 2013-6-27 20:06   只看TA 6楼
越是简单的材料,要做出好味道来越是需要技术.
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caoshengda 发表于 2013-6-27 20:40   只看TA 7楼
很漂亮的肉丝，大热天都会有食欲的。
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乔大 发表于 2013-6-28 06:53   只看TA 8楼
较有卖相，营养全面，色香味全
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lzt52lzt52 发表于 2013-6-28 15:00   只看TA 9楼
最方便的做法，买超市里的现成的调料。当然没有楼主做出的好吃，但胜在方便。
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ally 发表于 2013-6-28 15:15   只看TA 10楼
这是最家常的菜，但要做好确实不容易。最普通的菜才正正显示好厨艺呀！
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