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[转帖] [原创]素食主义--酸辣土豆丝[6P+2P验证]

萧十郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2011-7-16 14:12 只看该作者

[原创]素食主义--酸辣土豆丝[6P+2P验证]

很多朋友说土豆丝要切的才好，我是能怎么偷懒怎么来，凡是切丝的统统借助于工具(擦子在超市买的,估计TAOBAO一搜一大把)，刀工自认为是很差的，让大家见笑拉。

原料：土豆、干辣椒、葱，盐，柿子醋，鸡精。

1.土豆擦丝，放清水里，多洗几遍去掉淀粉，控干水分备用，葱切丝，干辣椒切段。

2.锅里放油，小火炸香干辣椒。

3.转大火，倒入土豆丝，翻炒两三分钟后，，放适量盐、柿子醋醋，翻炒1分钟即可。

PS：土豆丝在水里多洗几遍口感才会爽脆，洗完以后可以泡在水里，等到要炒的时候再沥干水分，以免变色。最后我嫌不够辣，放了一勺辣椒油，辣的我，啥也不说了~~
提示：醋要早放这样才脆。

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mkopji 金币 +10 酸辣土豆丝可是神菜！ 2011-7-16 15:27
mkopji 原创 +1 酸辣土豆丝可是神菜！ 2011-7-16 15:27

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2楼大中小发表于 2011-7-16 21:13 只看该作者

家常菜，经常做，不过兄弟的案板炒勺年纪可不小了。

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z123x 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2011-7-16 23:56 只看该作者 0 jiandancai beijinghuanjinghuanhuan 本帖最近评分记录 mkopji 金币 -5 无意义回复！ 2011-7-19 22:37
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lnlinfei

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4楼大中小发表于 2011-7-17 01:28 只看该作者

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出锅后小红辣椒看不到了，其实它不光配色而且爆炒出的香气是非常提味的。

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lnlinfei

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5楼大中小发表于 2011-7-17 01:28 只看该作者

回复 1楼的帖子

出锅后小红辣椒看不到了，其实它不光配色而且爆炒出的香气是非常提味的。

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wangxiao5945

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6楼大中小发表于 2011-7-17 01:32 只看该作者

感觉刀工不是很好不过家常菜也算可以了就是那锅子真的不怎么样

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狗绣金萨马该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-7-17 09:17 只看该作者 0 我们这里的酸辣土豆丝有勾芡和不勾芡两种做法，风味各不相同。
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btav03 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-7-17 09:18 只看该作者 0 这个看起来不怎样难哦,很方便,材料也不多,有空可以试试
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nakata3376

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9楼大中小发表于 2011-7-17 09:21 只看该作者

建议大家使用工具，看楼主的刀工这是土豆条吧，手艺不错。

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rongerguoerr

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10楼 大中小发表于 2011-7-17 11:08 只看该作者

这个我会，不过还是谢谢楼主分享了，话说楼主的锅很有特点呢

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