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标题: [转帖] 四川菜-火爆腰花的做法 [打印本页]

作者: wang_cs 时间: 2006-10-10 15:08 标题: 四川菜-火爆腰花的做法

菜名火爆腰花

所属菜系川菜

特点质地细嫩，咸鲜醇厚。

原料：
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

制作过程

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

作者: sexpzhsc 时间: 2006-10-10 17:24

川菜是非常美味的，谢谢楼主分享！

作者: denfff 时间: 2006-10-10 22:03

我要试着做一做!川菜实在太吸引人了!!可惜本人厨艺不佳!希望不会太难吃!

作者: 水无月 时间: 2006-10-10 22:07

听说此道菜很补滴！楼主是不是呀！？到底？你试过没！！:s_8:

作者: mengxian 时间: 2006-10-11 15:55

听说吃什么补什么，:P 腰花用川菜的方法来做太美味了，:s_8:

作者: quickly 时间: 2006-10-11 21:05

太巧了，昨晚才吃的这道菜，谢谢楼主，我一定亲自尝试做一次

作者: wuyinjin 时间: 2006-10-12 15:30

只要是川菜我的喜欢谢谢~!又学到一招!

作者: miumiu 时间: 2006-10-12 16:39

可惜没有图，希望楼主补图！

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