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[转帖] 来个简单的--（凉菜）麻油手撕茄[5P]

diannao5678

纳兰月光

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1楼大中小发表于 2012-1-27 12:33 只看该作者

0

来个简单的--（凉菜）麻油手撕茄[5P]

麻油手撕茄[5P]

　　原料：
　　茄子一个、花椒、麻油、芝麻、盐。
　　

　　做法：
　　1.茄子对半剖开，入锅加水淹没茄子，加盖煮至水开，再依个人喜好的软硬口感小火继续煮5-10分钟
　　

　　2.煮好的茄子拿出来凉到不烫手的时候，撕成长条码在盘里。
　　

　　3. 麻油小火烧热，下花椒爆出香味后，捞出花椒扔掉，油淋在茄子上。
　　

　　4.淋上花椒油以后，加盐拌匀，撒上芝麻就可以吃了。
　　

是不是很简单，来自己动手试试吧。

[ 本帖最后由 diannao5678 于 2012-1-27 12:35 编辑 ]

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ww14852369 金币 +12 发帖辛苦啦！ 2012-1-27 12:38

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2楼大中小发表于 2012-1-27 13:56 只看该作者

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老家的母亲是蒸的，而且发现茄子的蒜泥要咸点才好

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daxiaodugu

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3楼大中小发表于 2012-1-27 16:31 只看该作者

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茄子里面有麻辣味是很好的，个人认为，加点酱进去会更美味

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yunvshen

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4楼大中小发表于 2012-1-28 23:24 只看该作者

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有点像茄泥的做法，都是撕成条状的，只不过这个使用麻油拌的，这样的凉菜适合夏天来吃

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woainizhangjie

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5楼大中小发表于 2012-1-28 23:55 只看该作者

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麻油会不会很辣啊，放点醋和酱油比较好，这样味道中和，吃的人也多

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woyaosiwalaopo

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6楼大中小发表于 2012-1-30 11:46 只看该作者

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这个要放点蒜和醋才好吃，一般都是这么吃的

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qiubaidugu123

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7楼大中小发表于 2012-1-30 12:27 只看该作者

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像蒜泥茄子的做法，都是撕成条，只不过这个使用麻油拌的，适合夏天吃

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huangheche

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8楼大中小发表于 2012-1-30 13:18 只看该作者

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也不是很复杂，我能做。

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ww14852369 金币 -4 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-1-30 19:53

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szbaxx100

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9楼大中小发表于 2012-1-30 16:35 只看该作者

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清淡可口，我们一般是加辣椒和陈醋也很不错！

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项少龙

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10楼 大中小发表于 2012-1-30 16:38 只看该作者

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很简单的菜，谁都能做家常菜式，不过冬天吃太凉了

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