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标题: [转帖] 蟹肉西兰花 [打印本页]

作者: fkstfkst 时间: 2009-12-21 14:02 标题: 蟹肉西兰花

材料：

熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；

制作：

1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗乾净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；

2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；

3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；

作者: qlsh 时间: 2009-12-21 18:40

还不错，好像在饭店见过，不过没敢点，有点贵，呵呵

作者: wang553833942 时间: 2009-12-21 22:30

不错，花盘摆的很好看，味道多半也很好，要是能吃到就好咯

作者: fqf123 时间: 2009-12-21 22:54

这道菜的名字听起来特的有富贵气，反正我是没有吃过这样的好东西啊

作者: rma 时间: 2009-12-22 12:40

外观不错，去饭店看过，有点贵，没舍得点!呵呵，能否介绍下成本？

作者: aise2006 时间: 2009-12-22 17:55

蟹肉还能这么做啊
我觉得螃蟹还是蒸了好吃

作者: wgs5g 时间: 2009-12-30 13:37

个人认为螃蟹用蒸的吃，才是王道，那要鲜一点。

作者: hwq999999 时间: 2009-12-30 13:44

蟹肉西兰花，我想这道菜的成本好高哦。蟹肉现在价格好高哦。

作者: wsgc01 时间: 2010-1-1 22:01

这道菜成本有点高哦
蟹肉现在太贵了吧
看看就可以了

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