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烹制方法：
　
材料：茄子、肉末
配料：葱花、蒜蓉、姜米、白芝麻
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花大豆食用调和油、烧汁、生抽、蚝油、盐、糖、清水



1  茄子洗干净，一开四（横竖各一刀）；然后在茄子表面切花（镂空）。



2　在镂空部分抹上生粉，将肉末填入茄子里，再次抹上生粉，把肉和茄子捏紧实。



3　倒入大量鲁花大豆食用调和油，油温升至180℃时，将肉面朝下放入油锅里。



4　待肉面炸成金黄时，将茄子翻个面，继续炸。



5　另取一锅，倒入2汤匙烧汁、清水适量，生抽以及蚝油，酱汁煮滚后加盐和糖调味，最后加蜂蜜。



6　茄子炸透后，捞起沥干油分；将茄子放在碟子上，浇上烧汁，然后撒上适量芝麻即可。