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郫县豆瓣酱麻婆豆腐[10P]

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　　健康功效

　　白糖:低蛋白质

　　食材用料内脂豆腐

　　一盒350g猪肉末

　　适量郫县豆瓣酱

　　一汤匙姜末

　　适量大蒜末

　　适量植物油

　　适量生抽

　　适量盐

　　少量鸡精

　　适量白糖

　　适量淀粉

　　一茶匙葱花

　　少量郫县豆瓣酱麻婆豆腐的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127077753.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　1.豆腐切小方块[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127081711.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　2.小碗放淀粉加水调好 勾芡用[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127085342.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　3.猪肉末个人喜好，多点少点没关系。图中10g[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127088742.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　4.姜蒜切末，切葱花，豆瓣酱剁碎豆瓣[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127092918.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　5.锅里倒入油，中火、放入碎肉、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味，加入适量水 放生抽，鸡精，白糖，少量盐[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127098012.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　6.放入豆腐块，轻轻晃动锅子让豆腐均匀入味[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127102713.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　7.烧开转中小火煮3-5分钟，搅拌一下沉底淀粉，画圈圈均匀淋入勾芡汁，抛动一下锅子让勾芡汁均匀覆盖煮熟[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127106965.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　8.撒上葱花，出锅倒盘中[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1601/160127113557.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　9.完成！小贴士

　　1、豆腐很嫩用锅铲容易弄碎豆腐，用不粘锅全程不用锅铲翻炒、完全没问题

　　2、豆瓣酱有咸味不用放太多盐，可以尝尝味道再调味

可能我是北方人的关系，我还是喜欢东北大酱来炖，尤其底下出嘎嘣之后，会有糊香味